Prévoir la journée :
Cette journée du 15 août est le résultat du travail de toute une année effectué par les bénévoles sous la conduite des lavandiculteurs. Le partage d’une passion pour la lavande.

L’association Lavandes En Fête est animée par une dizaine de bénévoles actifs et une centaine de passionnés le jour du 15 août. Artisan, producteur, groupe folklorique ou musical, artistes ou passionnés tout simplement, participent à l’une des fêtes les plus parfumée au monde. Chaque année à Sault, le 15 août, se déroule le championnat de France de coupe de la lavande à l’ancienne, à la faucille. Ce concours est ouvert aux amateurs et aux professionnels.

La lavande pousse en Provence à l’état sauvage depuis des siècles. Les bergers et les paysans avaient l’habitude de la ramasser sur les collines où elle côtoyait le thym, le romarin, la sariette et autres plantes odorantes ….

lavandula angustifolia

 
Qu’est-ce que la lavande ? Cette célèbre petite fleur bleue très odorante, est cultivée en Provence entre 800 et 1400m et présente une seule fleur par tige. Ses nombreuses vertus sont reconnues depuis des millénaires.

lavandin 

Le lavandin est un hybride de la lavande, très cultivé pour son rendement. Cette plante, directement issue de la lavande est bouturée et présente plusieurs épis sur une même tige.

culture de la lavande 

Découvrez le travail des lavandiculteurs en 4 saisons. Elle est cultivée sur le plateau de Sault en Provence à 800m d’altitude, idéal pour obtenir une production de qualité.
 

L’abbaye de Sénanque enserrée depuis le 12ème siècle dans le creux de son vallon provençal, l’Abbaye Notre-Dame de Sénanque apparaît comme l’un des plus purs témoignages de l’architecture cistercienne primitive.
Nous marchons dans les pas des Frères et maintenons cette tradition monastique quasi millénaire à Sénanque en vivant à l’Abbaye selon la Règle de Saint Benoît.

Dans un souci de partage et d’accueil, ils nous ouvrent à certaines heures leur maison monastique. Ce qui est rare au sein d’une communauté religieuse.
Lors de votre visite, ils se retirent en clôture où ils poursuivent leur vie de prières. Aussi, lors de votre passage parmi eux, ils vous remercient de respecter le silence et le climat de recueillement de l’abbaye.
Les frères demandent de ne pas piétiner les pieds des lavandes et de rester en dehors des clôtures.
Très belle visite à vous.

Les belges revendiquent l'invention de la frite et entendent la célébrer comme elle le mérite. C'est certainement pour cela qu'ils ont instauré une journée "internationale" de la frite "belge".

Résultat : Belges et Français ne cessent depuis des siècles de se disputer la paternité de ce mets ultra-populaire dans le monde entier. 
Quelques certitudes tout de même : les pommes de terre frites sont apparues pour la première fois au XVIIème siècle en Belgique, au XVIIIème siècle en France. 
Mais une autre hypothèse est souvent reprise en Belgique. Au milieu du 18ème siècle, vers 1740, les habitants de Namur, Andenne et Dinant qui pêchaient dans la Meuse du menu fretin et le faisaient frire auraient été contraints de remplacer le poisson par les pommes de terre une année de grand gel. Des frites inventées par les paysans belges, donc avantage Belgique.